Le samawat est un lieu emblématique en Afghanistan où l’on partage le thé. Il s’agit d’un abri, parfois simplement une tente, où les voyageurs sont accueillis avec un samovar rempli de thé chaud et un autre rempli de soupe. Ces lieux sont populaires et joyeux, et ils accueillent parfois des chanteurs et des musiciens. Les murs sont décorés de calligraphies persanes et de peintures florales, créant une atmosphère chaleureuse et accueillante.
Le thé en Afghanistan est une tradition ancienne, remontant à l’Antiquité lorsque les caravanes de la Route de la Soie passaient par le nord du pays. Les Afghans achètent leur thé, qu’il soit vert ou noir, en vrac sur les marchés. Ils le boivent sucré et parfois mélangé à des capsules de cardamome ou de gingembre moulu. Pour les grandes occasions, le thé vert sucré ou salé est accompagné de qymaq, une crème épaisse prélevée sur du lait longtemps bouilli. La quantité de sucre offerte à l’invité reflète l’estime que lui porte son hôte
À l’origine, le thé était servi dans des théières importées de Russie, notamment de la célèbre Manufacture Gardner. Aujourd’hui, le design des théières est imité localement. Le plus souvent, le thé est servi dans de petits bols en porcelaine, sans anses. Les Afghans accompagnent leur thé avec des amandes, des abricots secs, des biscuits et des pois chiches grillés enrobés de sucre. C’est une expérience sociale et conviviale, où l’on partage des moments précieux autour d’une tasse de thé chaud dans une tchaïkhana, la maison du thé afghane

Ajouté le 16 oct. 2013

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